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칼칼한 고추장과 향긋한 부추, 튀긴 두부의 식감이 어우러진 이색 짜장면입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
감자 1개를 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 두부 1/2모 반 모도 1.5cm 크기로 깍둑썰기한 뒤 키친타월로 물기를 제거해주세요.
끓은 물에 썰어둔 감자 1개를 넣고 익혀주세요.
팬에 식용유 6큰술를 두르고 물기를 제거한 두부 1/2모를 넣어주세요 노릇하게 튀겨주세요.
양파 2개와 호박 1/2개 반 개를 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 부추 1줌 줌은 5cm 길이로 썰어주세요.
웍에 식용유 6큰술을 두르고 돼지고기 80g, 양파 2개 줌, 다진 생강 1작은술을 넣어주세요 볶다가 간장 1큰술을 넣어주세요 향을 내주세요.
손질한 양파 2개, 호박 1/2개, 튀긴 두부 1/2모, 익힌 감자 1개를 모두 넣고 볶다가 볶음 춘장 2큰술을 넣어주세요 잘 섞이도록 볶아주세요.
굴소스 1큰술, 설탕 1.5작은술을 넣고 볶은 뒤 물 150ml를 부어 끓여주세요.
전분물 2큰술을 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.
끓은 물에 생면 3인분을 삶은 후 물에 헹궈 물기를 빼주세요.
짜장 소스에 삶은 면과 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 마지막으로 부추 1줌를 넣어주세요 가볍게 섞어주세요 완성해주세요.