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삭힌 고추의 짠맛을 빼고 매콤달콤한 양념에 버무려 1년 내내 즐길 수 있은 든든한 밑반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
삭힌 고추 30개의 끝부분을 가위로 조금 잘라내어 내부의 소금물이 잘 빠지도록 손질해주세요.
손질한 삭힌 고추 30개를 깨끗이 씻은 후 물에 담가 1~2시간 동안 짠맛을 빼주세요. 고추가 뜨지 않도록 접시로 눌러주세요.
짠맛이 빠진 삭힌 고추 30개를 손으로 꾹 짜서 내부의 물기까지 확실하게 제거해주세요.
볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 매실액 1큰술, 액젓 1큰술, 설탕 5큰술, 통깨 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
준비한 양념장에 수분을 제거한 삭힌 고추 30개를 넣고 골고루 버무려주세요.