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비린내 없이 껍질은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽은 갈치구가 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
갈치 1마리의 지느러미를 가위로 제거하고, 배를 갈라 내장과 피를 깨끗이 제거해주세요.
손질한 갈치 1마리를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거해주세요.
갈치 1마리 살이 부서지지 않도록 결 방향을 따라 일자 형태로 칼집을 내주세요.
1 비율로 섞어주세요 갈치 1마리 표면에 골고루 바른 뒤, 소금을 한 꼬집씩 뿌려 30분 재웁니다.
밑간한 갈치 1마리에 밀가루 1컵를 얇고 골고루 묻혀주세요.
프라이팬에 종이호일을 깔고 식용유를 넉넉히 두른 뒤, 중불에서 갈치 1마리를 올려 종이호일을 덮고 노릇하게 굽습니다.