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신김치와 어묵의 감칠맛이 어우러진 칼칼하고 시원한 김치어묵국입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
신김치 500g는 먹기 좋은 크기로 2~3cm 정도로 썰어주세요. 청양고추 2개는 송송 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어주세요. 어묵 200g은 손가락 한 마디 크기로 썰어주세요.
썰어둔 어묵 200g에 뜨거운 물을 부어 10초 담가 기름기를 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
냄비에 물 2리터를 붓고 국물용 다시팩 2개를 넣어주세요 강불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 5분 끓인 후 다시팩을 건져주세요 (물 2L).
육수에 썰어둔 신김치 500g, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 4큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 강불에서 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분 끓여주세요.
뚜껑을 열고 썰어둔 어묵 200g과 청양고추 2개를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 5분 더 끓입니다. 마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.