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세계 요리대회 우승자의 비법 양념장으로 만든 깊은 맛의 김치 두루치기
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
신김치 1/4포기는 꼭지를 제거하고 가로 2cm, 세로 10cm 길이로 길게 썰어주세요. 돼지고기 목살 600g은 가로 세로 3cm 크기로 한입 크기로 썰어주세요.
감자 100g은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰고, 청양고추 1개는 어슷하게, 양파 1/2개는 1.5cm 두께로, 당근 60g은 손가락 크기로 얇게, 대파 1대는 어슷하게 썰어주세요. 깻잎 10장은 반으로 자르고, 통마늘 6알은 편으로, 생강 1알은 채 썰어주세요.
볼에 간장 3큰술, 매실액 3큰술, 굵은 고춧가루 3큰술을 넣고 1분 불린 뒤, 다진 마늘 2큰술, 깻가루 2큰술, 후추 조금, 맛술 3큰술, 생강 1작은술, 고추장 4큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1작은술, 다시마 육수 4큰술, 갈아둔 사과 1/4개를 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 감자 100g, 당근 60g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대를 넣고 2~3분 볶은 후 접시에 따로 덜어주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 편마늘과 채 썬 생강 2알을 볶다가 돼지고기 목살 600g을 넣고 볶아주세요. 고기 겉면이 익으면 맛술 1큰술과 후추 조금을 넣고 볶아주세요.
고기를 팬 한쪽으로 밀고 김치를 넣어주세요 7~8분 볶은 뒤, 만들어둔 양념장을 부어 15초 끓여주세요.
볶아둔 채소와 깻잎 10장을 넣고 1분 볶은 뒤, 참기름 1큰술을 두르고 불을 꺼주세요.