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얼큰하고 구수한 국물에 쫄깃한 면발이 어우러진 겨울철 별미 김치 장칼국수입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물 1.2리터를 붓고 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 참치액 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치육수팩 1개를 넣고 불을 켜서 끓입니다 (물 1.2L).
신김치 300g은 가볍게 씻어낸 후 작게 송송 썰고, 애호박 1/2개와 양파 1/2개는 채 썰어주세요. 청양고추 2개와 대파 1줌는 송송 썰고, 느타리버섯 2~3송이는 밑동을 잘라 준비합니다.
끓고 있은 육수에 썰어둔 신김치 300g을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 끓여주세요.
10분 후 멸치육수팩 1개를 건져내고 사골육수 400ml를 부는 뒤, 고춧가루 2큰술, 채 썬 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 칼국수면 2인분, 느타리버섯 2.5송이을 넣고 강불에서 끓여주세요.
면이 익으면 청양고추 2개와 대파 1줌를 넣고 1분 더 끓인 뒤, 풀어둔 계란 1개를 골고루 뿌려 넣고 30초 후 가볍게 저어 불을 꺼주세요.
그릇에 담은 후 깻가루와 김가루를 올려 마무리합니다.