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추운 날씨에 속을 든든하게 채워주는 뜨끈하고 칼칼한 김치 콩나물 국밥입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
신김치 300g을 3cm 크기로 썰고, 콩나물 200g은 물에 씻어주세요 콩껍질을 제거합니다. 청양고추 1개와 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
국물용 멸치 20마리는 내장을 제거하고 육수 주머니에 담은 뒤, 다시마 1장과 함께 준비합니다.
냄비에 썰어둔 신김치와 들기름 2큰술을 넣고 중불에서 5분 볶아주세요.
볶은 김치에 물 1.5리터를 붓고 준비한 육수 주머니와 다시마 1장를 넣어주세요 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 더 끓입니다 (물 1.5L).
육수 주머니와 다시마 1장를 건져낸 뒤 멸치액젓 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 신김치 국물 100ml를 넣고 간을 맞춥니다. 찬밥 200g, 떡국떡 200g, 콩나물 200g을 넣고 끓여주세요.
마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추 1개를 넣고 1분 더 끓여주세요 완성합니다.