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바삭하고 고소하게 볶아내어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 깻잎자반 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
깻잎 100장을 물에 10분 담가 흙과 먼지를 불린 후, 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거해주세요.
물기를 제거한 깻잎을 반으로 접어 꼭지를 잘라내고, 0.5cm 간격으로 가늘게 채 썰어주세요.
웍이나 팬에 채 썬 깻잎을 담고 식용유 3큰술을 두른 뒤, 중약불에서 10분 수분을 충분히 날리며 볶아주세요.
맛소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 으깬 통깨 1큰술을 넣고 10초 더 볶은 후 불을 꺼주세요.