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향긋한 깻잎과 바삭한 식감, 새우가루의 감칠맛이 어우러진 간단한 부침개입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
깻잎 10장의 꼭지를 1cm 정도만 남기고 잘라낸 뒤, 깨끗한 물에 5분 담갔다가 2~3번 씻습니다.
그릇에 식초 1큰술, 간장 3큰술, 얇게 송송 썬 청양고추 1개를 넣고 섞어주세요.
건새우 15g을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.
믹싱볼에 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 전분가루 4큰술, 소금 2꼬집, 갈아둔 새우가루 15g, 물을 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유 2큰술과 들기름 1큰술을 두르고 중불로 예열한 뒤, 반죽을 묻힌 깻잎 2장을 겹쳐 별 모양으로 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.