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꽈리고추와 멸치를 함께 볶아 짭조름하고 감칠맛이 일품인 밥도둑 반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
꽈리고추 200g은 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거한 뒤 2cm 길이로 썰어주세요.
청양고추 4개는 얇게 송송 썰고, 홍고추 1개는 조금 더 두껍게 송송 썰어주세요.
국물용 멸치 80g은 머리와 내장을 제거하고 먹기 좋게 반으로 찢어주세요.
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 중불에서 볶아주세요 향을 내주세요.
손질한 꽈리고추 200g, 청양고추 4개, 홍고추 1개, 멸치를 넣고 3분 함께 볶아주세요.
물, 간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술을 넣고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 조려주세요 (물 300ml).
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.