1큰술
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아삭하고 시원한 식감이 일품인 여름철 별미 노각무침 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
노각 1개를 필러로 껍질을 벗겨낸 뒤, 양 끝 꼭지를 잘라내고 반으로 갈라주세요.
숟가락을 사용하여 노각 1개의 씨를 깔끔하게 긁어내주세요.
손질한 노각 1개를 채칼이나 칼을 이용해 먹기 좋은 굵기로 채썰어주세요.
채썬 노각 1개에 꽃소금 1큰술을 넣고 골고루 버무려 10분 절여주세요.
절여진 노각 1개를 면포에 넣고 꽉 짜서 수분을 완전히 제거해주세요.
볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깻가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념장에 물기를 짠 노각 1개를 넣고 골고루 버무려 완성해주세요.