130g
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봄철 입맛을 돋워주는 향긋한 달래장과 구운 김 레시피
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
달래 130g의 뿌리 부분에 있은 껍질을 제거하고 흙이 묻은 돌기 부분을 손톱으로 떼어내어 손질해주세요.
손질한 달래 130g을 찬물에 담가 흔들어 씻은 뒤 1~2분 담가두었다가 건져내어 흙물을 제거하는 과정을 2~3번 반복해주세요.
깨끗이 씻은 달래 130g을 체에 받쳐 물기를 제거한 후, 2~2.5cm 간격으로 썰어주세요.
홍고추 1개의 씨를 제거하고 작게 다져주세요.
볼에 멸치액젓 2큰술, 설탕 1작은술을 넣어주세요 설탕을 먼저 녹인 뒤, 간장 6큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
만들어둔 양념장에 썰어놓은 달래 130g와 다진 홍고추 1개를 넣고 살살 버무려주세요.
달궈진 마른 팬에 김 2장을 올리고 중약불에서 앞뒤로 구운 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.