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찜닭보다 맛있고 갈비찜보다 쉬운, 갈비 양념으로 조려낸 쫄깃한 닭다리살 요리입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 정육 500g을 물에 씻어주세요 키친타월로 물기를 닦아낸 뒤, 소금과 후추를 조금씩 뿌려 10분 밑간을 맞춥니다.주세요.
양파 150g은 얇게 채 썰고, 풋고추 1개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
볼에 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 맛술 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1/2컵, 물 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 참기름 1큰술을 두르고 닭다리살의 껍질 부분이 바닥으로 향하게 올려 중불에서 노릇하게 굽습니다.
닭다리살이 잘 구워지면 팬의 기름을 닦아내고, 만들어둔 갈비 양념장과 채 썬 양파 150g을 넣고 강불에서 조려주세요.
양념이 반쯤 조려지면 닭다리살을 뒤집고 썰어둔 고추를 넣어주세요 조린 뒤, 불을 끄고 참기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려 마무리해주세요.