대추생강청

가열한 대추 400g을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.

씻은 대추 400g을 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

대추 400g의 씨를 제거한 뒤 3~4개를 겹쳐 얇게 채썰어주세요.

생강 400g을 조각조각 떼어낸 뒤 칼등이나 숟가락을 이용해 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요.

껍질을 벗긴 생강 400g을 얇게 편으로 썰어주세요.

편으로 썬 생강 400g을 물에 30분 담가 전분을 뺀 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

냄비에 물 400ml, 채썬 대추 400g, 편으로 썬 생강 400g, 매실액 120ml, 설탕 1kg을 순서대로 넣어주세요.

강불에서 20~30분 끓입니다. 농도가 걸쭉해지면 눌어붙지 않게 잘 저어주세요.