200g
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끓이지 않고 2일 숙성으로 완성하는 새콤달콤 감칠맛의 대파장아찌
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
대파 2kg의 흰대 부분만 골라 깨끗이 씻습니다.
손질한 대파 2kg 흰대 부분을 2~3cm 길이로 썰어주세요.
청고추 10개는 포크를 이용해 구멍을 내주세요.
장아찌를 담을 통에 썰어둔 대파 2kg와 구멍 낸 청고추 10개를 넣어주세요.
볼에 물 700ml, 간장 500ml, 식초 250ml, 소주 100ml, 설탕 200g을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
준비한 간장물을 대파 2kg와 청고추 10개가 담긴 통에 부어준 뒤, 뚜껑을 덮고 실온에서 2일간 숙성해주세요.