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제육볶음보다 10배 더 맛있은 대패삼겹살 볶음 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
대파 1대는 손가락 길이로 자르고 굵은 흰 대 부분은 반으로 갈라주세요. 양파 1/2개는 0.5cm 두께로 채 썰고, 당근 40g은 골패썰기 해주세요. 청양고추 2개는 어슷하게 썰고, 마늘 10알은 반으로 잘라주세요.
간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 4큰술, 다시다 1작은술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
달궈진 웍에 대패삼겹살 600g, 마늘 10알, 후추 3꼬집 조금, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 강불에서 볶아주세요. 고기가 옅은 갈색이 될 때까지 충분히 볶아주세요.
볶은 고기를 체에 밭쳐 기름을 따라내고, 웍에 기름 3큰술 정도만 남긴 뒤 고기를 다시 넣고 양념장을 넣어주세요 중불에서 볶아주세요.
준비한 양파 1/2개, 청양고추 2개, 당근 40g, 대파 1대를 모두 넣고 채소의 숨이 조금 죽을 때까지 볶아주세요. 불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.