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쌉싸름하고 고소한 맛과 쫀득한 식감이 일품인 다이어트 식품 도토리묵입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 도토리가루 2컵을 넣어주세요.
뽕잎가루 4큰술과 소금 1큰술을 냄비에 넣어주세요.
물 12컵(2.4L)을 냄비에 부어주세요.
한 방향으로 잘 저어서 가루를 물에 완전히 풀어주세요.
강불에서 계속 한 방향으로 저어가며 끓이다가 기포가 올라오고 덩어리가 생기면 중불로 줄여주세요.
기포가 많이 생기고 걸쭉해지면 약불로 줄여 15분 이상 저어가며 끓인 뒤, 뚜껑을 덮고 5~10분 뜸을 들여주세요.
묵을 굳힐 용기에 식용유를 얇게 바르고, 완성된 묵을 부어 표면을 평평하게 만든 뒤 뚜껑을 덮어 상온에서 8시간 동안 굳혀주세요.