500g
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끓이지 않고 만드는 만능 간장물 비율로 쉽고 간단하게 담그는 두릅장아찌입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
두릅 500g의 밑동을 잘라내고 겉잎을 떼어낸 뒤, 가시가 있다면 칼로 긁어서 제거해주세요. 굵은 두릅은 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.
끓은 물에 두릅 500g을 넣고 1분 조금 데쳐주세요.
데친 두릅 500g을 물에 2~3번 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고, 키친타월을 이용해 남은 수분을 최대한 제거해주세요.
그릇에 간장 1.5컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 청주 1컵, 물 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
장아찌 통에 손질한 두릅 500g을 차곡차곡 담고 만들어둔 간장물을 부어주세요.
뚜껑을 덮고 김치냉장고나 일반 냉장고에 넣어주세요 10일간 숙성시켜주세요.