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두부와 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐낸 담백한 두부채소전입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
두부 1모(500g)를 키친타월로 감싸 꾹 눌러 수분을 최대한 제거해주세요.
당근 30g, 버섯 30g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파 1큰술 흰대부분 1큰술, 부추 조금, 깻잎 조금을 모두 잘게 다져주세요.
다진 양파 1/2개를 식용유를 두른 팬에 넣고 수분이 날아가도록 충분히 볶아주세요.
믹싱볼에 수분을 제거한 두부 1모와 손질한 모든 채소, 굴소스 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 3꼬집, 참기름 1작은술, 계란 1개, 부침가루 6큰술을 넣고 치대듯이 섞어주세요.
반죽을 동그랑땡 모양으로 빚은 뒤, 식용유를 넉넉히 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.