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바삭하고 쫀득한 식감이 일품인 라이스페이퍼 돼지고기 튀김 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
양파 1개, 표고버섯 3개, 파프리카 1개(노랑, 빨강 각 1/2개), 청양고추 2개, 깻잎 10장을 각각 잘게 다지거나 썰어주세요.
웍에 다진 돼지고기 250g, 다진 양파 1개, 다진 표고버섯 3개, 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 조금을 넣고 중불에서 수분 없이 바짝 볶아주세요.
볶은 재료를 한 김 식힌 후 믹싱볼에 담고, 썰어둔 파프리카 1개, 깻잎 10장, 청양고추 2개와 전분가루 3큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.
간장 3큰술, 식초 1큰술, 겨자 1/2작은술, 설탕 1작은술을 섞어주세요 곁들임 소스를 만듭니다.
라이스페이퍼를 따뜻한 물에 조금 담갔다 뺀 후, 준비한 속재료를 한 큰술 크게 올려 돌돌 말아주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에서 라이스페이퍼 롤을 서로 붙지 않게 주의하며 모든 면이 하얗게 바삭해질 때까지 튀겨주세요.