150g
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끓이지 않고 마늘의 알싸한 매운맛을 제거하여 아삭하고 맛있은 마늘장아찌
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
마늘 1kg과 생강 150g을 준비하고, 생강은 얇게 편으로 썰어주세요.
물 6컵에 꽃소금 1.5컵을 넣고 잘 저어 녹여주세요 (물 7.5컵).
절임물에 마늘 1kg과 편으로 썬 생강 150g을 넣고 24시간 동안 상온에서 절여주세요.
절여진 마늘 1kg과 생강 150g을 체에 밭쳐 10분 물기를 빼주세요.
밀폐용기에 물기를 뺀 마늘 1kg과 생강 150g을 넣고 설탕 1컵, 물 1.5컵, 식초 2.5컵, 소주 1컵을 부어주세요 (물 7.5컵).
뚜껑을 닫고 햇빛이 들지 않은 서늘한 실온에서 한 달간 숙성시킨 후 냉장 보관하며 드세요.