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차돌박이의 고소한 감칠맛으로 육개장, 순두부찌개 등 다양한 국물 요리에 활용 가능한 만능 찌개 양념장입니다.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
차돌박이 200g을 3cm 크기로 작게 잘라주세요.
팬을 강불에 올리고 차돌박이 200g, 식용유 3큰술, 고추기름 3큰술을 넣고 표면색이 변할 때까지 볶아주세요.
다진 마늘 3큰술과 다진 생강 1/2큰술을 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요.
간장 3큰술을 팬 가장자리에 둘러 불맛을 내고 1분 더 볶아주세요.
가스불을 끄고 참기름 1큰술, 꽃소금 2큰술, 고운 고춧가루 200ml를 넣고 잘 섞어주세요.