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갈비탕 육수를 활용해 깊고 진한 맛을 내는 간단하고 맛있은 만둣국 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
냉동 왕만두 10개를 상온에 꺼내 해동해주세요.
💡 냉동 상태로 바로 끓이면 만두피가 퍼지고 국물이 탁해질 수 있습니다.
떡국떡 20개를 물에 30분 담가 부드럽게 만듭니다.
대파 1/2컵를 얇게 어슷썰어 종이컵 1/2컵 분량을 준비합니다.
계란 2개를 깨서 젓가락으로 가볍게 풀어주세요.
💡 흰자와 노른자를 완전히 섞지 않고 살짝만 풀어주세요.
냄비에 갈비탕 1팩을 붓고 뼈를 제거한 뒤 고기를 먹기 좋게 잘라주세요. 물 3컵(600ml)을 추가하고 소금 1/2작은술을 넣어주세요 끓입니다 (물 600ml).
💡 국물 위로 떠오르는 기름은 국자로 걷어내면 더 깔끔합니다.
국물이 끓어오르면 다진 마늘 1큰술, 불려둔 떡국떡, 해동한 왕만두 10개를 넣고 중불에서 끓여주세요.
만두가 떠오르면 계란 2개를 붓고 잠시 기다린 뒤, 썰어둔 대파 1/2컵를 넣고 30초 더 끓여주세요.
💡 계란물을 넣고 바로 저으면 국물이 지저분해지니 잠시 기다려주세요.
불을 끄고 후추 4꼬집과 참기름 2~3방울을 떨어뜨려 마무리해주세요.