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돼지고기 없이 멸치와 된장, 고추장을 넣어 깊고 감칠맛 나는 김치찌개
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
신김치 800g는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개는 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 대파 1줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요 준비합니다.
두부 1모를 큼직하게 잘라주세요.
국물용 멸치 60g는 내장을 제거하여 쓴맛이 나지 않게 준비합니다.
냄비에 썰어둔 신김치 800g와 양파 1/2개를 넣고 들기름 4큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술을 넣어주세요 중불에서 김치와 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
물 800ml를 붓고 손질한 국물용 멸치 60g, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 약불로 줄여 10분 끓인 후, 부족한 간은 소금으로 맞추고 두부 1모, 대파 1줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣어주세요 3분 더 끓여주세요.