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바삭한 식감에 단짠단짠한 맛과 청양고추의 알싸함이 더해진 명태껍질강정입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
명태껍질 200g의 지느러미와 가시를 가위를 이용해 제거해주세요.
웍에 식용유 2컵을 붓고 180~200도로 가열한 뒤, 명태껍질 200g을 줌씩 넣어주세요 바삭하게 튀겨주세요.
튀겨진 명태껍질 200g을 키친타월에 올려 기름을 제거하고 한 김 식혀주세요.
튀기고 남은 기름 2큰술을 남긴 웍에 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 3큰술, 송송 썬 청양고추 2개를 넣고 끓여주세요.
양념이 끓어오르면 약불로 줄이고 튀긴 명태껍질 200g을 넣어주세요 버무린 뒤, 설탕 1/2큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리해주세요.