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불 없이 간편하게 만드는 무와 깻잎 장아찌입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
무 1.5kg의 지저분한 껍질을 필러로 제거하고 채칼을 사용하여 얇고 균일하게 썰어주세요.
깻잎 30장을 깨끗하게 씻은 후 지저분한 꼭지 부분을 잘라내어 정리해주세요.
청양고추 8개와 홍고추 3개를 약 1.5cm 크기로 썰어주세요.
무 3~4장 위에 깻잎 1장을 올리는 방식으로 겹쳐서 준비합니다 (무 1.5kg).
볼에 간장 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 매실액 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
준비한 통에 썰어둔 고추의 절반을 깔고, 겹쳐둔 무와 깻잎을 차곡차곡 담은 뒤 남은 고추를 올리고 간장물을 부어주세요. 냉장고에서 1일 숙성 후 드세요.