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들기름과 된장으로 구수하게 볶아내어 밥도둑이 따로 없은 묵은지볶음입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
묵은지 1kg는 김치소를 깨끗이 털어내고 흐르는 물에 3~4번 씻어준 뒤, 물에 1시간 담가 짠맛과 신맛을 빼주세요.
물에 담가둔 김치는 물기를 꽉 짜낸 후, 세로 방향으로 길게 찢어주세요.
청고추 1개와 홍고추 1개는 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요.
냄비에 들기름 4큰술을 두르고 된장 1/2큰술을 넣어주세요 중불에서 1분 볶아주세요.
손질한 묵은지 1kg, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 중불에서 5분 볶아주세요.
쌀뜨물 300ml와 국물용 멸치 5마리를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 조려주세요.
불을 끄고 채 썰어둔 청고추 1개, 홍고추 1개와 통깨 2큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.