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묵은지의 새콤한 감칠맛과 계란의 고소함이 어우러진 훌륭한 반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
묵은지 150g는 깨끗이 씻어주세요 물기를 꽉 짠 뒤 3~4cm 크기로 썰어주세요. 대파 1대는 흰 대와 초록 잎 부분을 모두 작게 송송 썰어주세요 줌 준비하고, 김 1장은 반으로 잘라주세요.
볼에 계란 6개를 깨 넣고 소금 1/2작은술, 맛술 2큰술, 썰어둔 대파 1대를 넣어주세요 잘 섞어주세요.
사각 팬에 묵은지 150g, 들기름 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 중약불에서 묵은지의 수분이 날아가고 표면이 옅은 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
볶은 묵은지 150g을 한쪽으로 몰고 계란 6개를 조금 부어 묵은지와 섞어준 뒤, 식용유를 두르고 남은 계란을 부어가며 김을 중간에 넣어주세요 돌돌 말아주세요.
완성된 계란말이는 불을 끄고 5분 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.