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밥을 부르는 부들부들한 묵은지 김치찜 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
물 2.2리터에 멸치해물 다시팩 1개를 넣고 10분 끓여주세요 멸치 육수 2리터를 만듭니다 (물 2.2L).
돼지고기 목살 400g을 너무 두껍지 않게 자른 뒤, 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
씻은 묵은지 1kg의 사이사이에 구운 돼지고기 목살 400g을 넣어주세요.
냄비에 묵은지 1kg와 돼지고기 목살 400g을 세워서 넣어주세요.
볼에 멸치 육수 2리터, 고춧가루 6큰술, 후추 1/2큰술, 멸치액젓 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 설탕 3큰술, 들기름 3큰술, 고추냉이 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 양념 육수를 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 강불에서 20분, 약불에서 20분 끓여주세요.
양파 1개를 굵게 썰고, 대파 1대의 흰 부분, 청양고추 2개, 홍고추 2개를 어슷하게 썰어주세요.
끓고 있은 김치찜에 손질한 채소를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 국물이 자작해질 때까지 약불에서 10~20분 더 끓여주세요.