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묵은지와 어묵을 활용하여 만드는 간단하고 맛있은 반찬 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
묵은지 600g을 준비하여 양념을 깨끗하게 씻습니다. 묵은지를 물에 1시간 이상 담가 군내를 제거한 후, 물기를 최대한 짜내고 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.
💡 묵은지가 없을 경우 신김치를 사용해도 좋습니다.
썰어주세요 놓은 묵은지 600g을 믹싱볼에 담고 설탕 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어주세요 조물조물 버무려주세요.
대파 10cm 흰대 부분 10cm 정도를 작게 송송 썰어서 준비합니다.
사각어묵 2장을 한 입 크기로 썰어주세요. 체반에 썰어주세요 놓은 어묵을 넣고 뜨거운 물을 부어 어묵 표면의 기름기를 씻어내 주세요.
어묵의 물기를 제거한 후 묵은지 600g에 넣어주세요.
다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣어주세요.
재료들을 조물조물 버무려 무쳐주세요.
썰어주세요 놓았던 대파 10cm, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어주세요.
모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 가볍게 버무려 무쳐주세요.