1작은술
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미나리 한 단으로 만드는 새콤한 미나리무침, 향긋한 미나리전, 고소한 미나리계란말이 3종 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
미나리 3줌 줌의 줄기 부분을 5cm 길이로 썰고, 오가 1개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파 1대 흰대 부분을 미나리와 비슷한 크기로 채 썰어주세요.
볼에 매실액 1/2큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1작은술 반, 꽃소금 1/3큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 오이 1개를 먼저 무치고 나머지 채소를 넣어주세요 살살 무쳐주세요.
통깨 1큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 무쳐 마무리합니다.
볼에 밀가루 1/2컵, 부침가루 1/2컵, 물 1컵, 계란 1개, 꽃소금 0.333큰술 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요 반죽을 만듭니다.
양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 청고추 1/2개를 잘게 다지고 미나리 3줌 줌을 2~3cm 길이로 썰어주세요 반죽에 넣고 섞어주세요.
후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 1국자씩 올려 중약불에서 얇게 펴가며 노릇하게 부쳐주세요.
계란 5개를 볼에 풀어두고, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 미나리 3줌 줌을 잘게 다지고 새우젓 1작은술도 다져주세요 준비합니다.
계란 6개에 손질한 재료를 모두 섞은 뒤, 후라이팬에 식용유를 두르고 계란을 조금씩 부어가며 중불에서 돌돌 말아 완성합니다.