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흑설탕을 사용하여 풍미를 살린 전문점 스타일의 바싹불고기 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
약불고기 600g을 키친타월 위에 넓게 펴고 겹겹이 쌓아 핏물을 제거해주세요.
대파 20cm 흰대부분 20cm를 곱게 다지고, 청양고추 1개를 잘게 다져주세요.
볼에 간장 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진 대파 20cm, 다진 청양고추 1개를 넣고 잘 섞어주세요.
핏물을 제거한 약불고기를 양념장에 넣고 조물조물 버무린 뒤 30분 재웁니다.
팬에 재워둔 불고기를 올리고 중불에서 굽다가 육즙과 양념이 나오면 조리듯이 굽습니다.
팬에 양념과 육즙이 흐르지 않으면 강불로 조절하여 바싹 굽습니다. 토치가 있다면 사용하여 불맛을 입혀주세요.
통깨를 뿌려 마무리해주세요.