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김치전과 부추전을 한 번에 즐길 수 있은 바삭한 반반 부침개 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
신김치 300g을 손가락 한 마디 크기로 썰고, 부추 150g은 3~4cm 길이로 썰어주세요. 청양고추 2개는 얇게 송송 썰고, 오징어 1마리는 3~4cm 길이로 가늘게 썰어주세요.
믹싱볼에 부침가루 3컵과 물 3컵을 넣고 덩어리지지 않게 잘 저어 반죽을 만듭니다.
별도의 믹싱볼에 썰어둔 신김치 300g와 오징어 1마리의 절반, 김치국물 3큰술, 만들어둔 반죽의 절반을 넣고 잘 섞어주세요.
남은 반죽에 썰어둔 부추 150g, 청양고추 2개, 나머지 오징어 1마리를 넣고 가볍게 버무리듯 섞어주세요.
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽 두 가지를 각각 반달 모양으로 얇게 펴서 올려주세요. 중약불에서 식용유를 중간중간 보충하며 노릇하고 바삭하게 부쳐주세요.