5큰술
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삶은 시간과 불조절로 완벽하게 만드는 촉촉한 반숙 달걀과 소금간이 밴 감동란 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
계란 10개를 실온에 30분 꺼내두어 온도를 맞춰주세요.
냄비에 물 1.2리터, 소금 8큰술, 식초 5큰술을 넣고 끓이다가 기포가 올라오면 계란 10개를 넣고 중불에서 7분 삶아주세요 (물 2L).
삶아진 계란 10개를 건져 물에 10분 담가 충분히 식혀주세요.
볼에 물 800ml와 소금 5큰술을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 저어준 뒤, 삶은 계란 10개를 껍질째 넣고 4시간 이상 숙성시켜주세요 (물 2L).