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두부와 콩나물을 한 번에 볶아내어 맛과 식감을 모두 잡은 든든한 밥반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
두부 500g을 정육면체 모양으로 큼직하게 썰어주세요.
키친타월 위에 썰어둔 두부 500g을 올려 표면의 물기를 닦아주세요.
콩나물 300g을 깨끗한 물에 두세 번 헹궈 콩껍질을 제거해주세요.
대파 1대의 흰대 부분 10cm는 잘게 다지고, 초록잎 부분은 가늘게 송송 썰어주세요.
간장 5큰술, 설탕 1작은술, 맛술 3큰술, 조청 1큰술, 다시다 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다져놓은 대파 1대 흰대 부분을 넣고 잘 섞어주세요.
웍에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 두부 500g을 6면 모두 노릇하게 부쳐낸 뒤 따로 건져주세요.
두부 500g을 부쳐낸 웍에 만들어둔 양념장을 붓고 바글바글 끓여주세요.
양념장이 끓어오르면 부쳐둔 두부 500g을 넣고 섞은 뒤, 콩나물 300g과 고춧가루 1큰술을 넣고 3분 볶아주세요.
송송 썬 대파 1대 초록잎 부분, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 꺼주세요.