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매콤 새콤한 비빔국수와 달콤한 봄동이 잘 어우러진 맛있은 봄동 비빔국수 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
믹싱볼에 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 참치액 1큰술, 설탕 2큰술, 매실액 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깻가루 2큰술, 사이다 150ml를 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
💡 양념장은 하루 정도 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
봄동 15장의 밑동을 잘라내고 억센 겉잎을 제거한 후, 부드러운 중간 잎 15장을 준비하여 깨끗하게 씻습니다.
손질한 봄동 15장을 한입에 먹기 좋게 사선으로 길게 잘라주세요.
끓은 물에 소면을 넣고 삶아주세요.
삶은 소면을 물에 2~3번 정도 정성스럽게 헹궈 전분기를 말끔히 제거하고 물기를 완전히 빼주세요.
물기를 뺀 소면을 믹싱볼에 담고 만들어 놓은 양념장을 부어 손으로 비벼주세요.
남은 양념장에 참기름 1/2큰술을 넣고 고루 섞은 후, 손질한 봄동 15장을 넣고 가볍게 버무려주세요.
버무린 봄동 15장에 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
미리 그릇에 담아두었던 비빔국수 위에 봄동 15장 무침을 고명으로 올려주세요. 삶은 계란 1개를 곁들여 완성해주세요.