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국간장에 미리 재워 불지 않은 떡국떡과 소고기 고명을 듬뿍 올린 떡국 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
떡국떡 600g을 볼에 담고 상온수를 부어 30분 불려주세요.
불린 떡국떡의 물기를 제거하고 간장 1큰술을 넣어주세요 잘 섞은 뒤 10분 재웁니다.
소고기 300g의 핏물을 키친타월로 닦아낸 뒤 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 3꼬집을 넣고 조물조물 버무려 10분 재웁니다.
팬에 밑간한 소고기를 넣고 강불에서 육즙이 흐르지 않을 정도로 바싹 볶아주세요.
대파 1줌를 송송 썰어주세요 줌 준비하고, 계란 2개를 깨서 계란을 만듭니다.
냄비에 갈비탕 800g과 물 600ml를 붓고 다진 마늘 1큰술, 소고기 다시다 1작은술을 넣어주세요 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 밑간을 맞춥니다.둔 떡국떡을 넣고 떡이 떠오르면 대파 1줌와 계란 2개를 부어주세요.
그릇에 떡국을 담고 볶아둔 소고기와 남겨둔 대파 1줌를 고명으로 올려주세요.