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고기 없이도 쫄깃한 식감과 매콤한 양념으로 제육볶음의 맛을 그대로 재현한 새송이버섯 볶음 요리입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
새송이버섯 4개의 밑동을 잘라내고 키친타월로 겉면을 가볍게 닦아주세요.
손질한 새송이버섯 4개를 세로로 길게 약 0.5cm 두께로 썰어주세요.
양파 1개는 새송이버섯 4개와 비슷한 두께로 채 썰고, 청양고추 1개는 얇게 송송 썰어주세요.
간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 두반장 1/2큰술, 소고기다시다 1작은술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 10cm, 후추 3꼬집 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
마른 팬에 썰어둔 새송이버섯 4개를 올리고 중불에서 노릇하게 구워주세요 수분을 날려주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파 1개를 넣어주세요 중약불에서 갈색이 될 때까지 충분히 볶아주세요.
볶은 양파 1개에 구운 새송이버섯 4개를 넣고 함께 볶다가 양념장을 넣어주세요 강불에서 빠르게 볶아주세요.
청양고추 1개를 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.