400g
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소고기와 우엉을 함께 볶아 감칠맛을 극대화한 밥도둑 반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
우엉 400g의 껍질을 칼등이나 수세미로 가볍게 제거한 후, 채칼을 이용해 4~5cm 길이로 가늘게 채썰어주세요.
채썬 우엉 400g이 잠길 정도로 물을 붓고 식초 2~3큰술을 넣어주세요 10분 담가둔 뒤, 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
소고기 우둔살 400g을 두께 0.5cm, 길이 5~6cm로 가늘게 채썰고 키친타월로 눌러 핏물을 제거해주세요.
냄비에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 채썬 소고기를 넣어주세요 조금 볶아주세요.
손질한 우엉 400g을 넣고 소고기와 함께 1분 볶아주세요.
간장 8큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 4큰술, 설탕 6큰술, 물 200ml를 넣고 중불에서 양념이 스며들 때까지 조려주세요.
양념이 거의 졸아들면 2분 더 볶아준 뒤, 불을 끄고 통깨 2큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.