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오징어 1마리의 내장을 제거하고 반으로 가른 뒤, 0.5cm 간격으로 45도 각도로 칼집을 내고 손가락 굵기로 썰어주세요.
돼지고기 등심 100g은 잡채용 크기로 길게 썰고, 양파 1개, 호박 1/2개, 파프리카 1/2개는 채 썰어주세요. 대파 1뿌리는 잘게 썰고 시금치 1줌 줌은 밑동을 제거하고 씻습니다.
팬에 식용유 3큰술를 3큰술 두르고 대파 1뿌리, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술을 넣고 볶아주세요.
고운 고춧가루 3큰술을 넣고 타지 않게 볶아주세요.
손질한 오징어 1마리와 돼지고기 등심 100g을 넣고 볶다가 고추기름 1큰술을 추가하여 함께 볶아주세요.
준비한 해물(새우, 조개, 홍합)을 넣고 후추 1/2큰술, 소금 1작은술을 넣어주세요 간을 하며 볶아주세요.
손질한 양파 1개, 호박 1/2개, 파프리카 1/2개, 시금치 1줌를 넣고 볶다가 굴소스 1큰술을 넣어주세요 풍미를 더해주세요.
물 1.2리터를 붓고 한소끔 끓입니다. 취향에 따라 청양고추 2과 1/2개를 썰어주세요 넣고 부족한 간은 소금 1작은술으로 맞춰주세요 (물 1.2L).