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매콤, 달콤, 짭조름하고 쫀득한 식감의 알감자조림입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
알감자 500g을 물에 깨끗하게 씻습니다.
냄비에 알감자 500g을 넣고 잠길 정도로 물을 부는 뒤 10~15분 삶아주세요.
청양고추 1개와 쪽파 3~4뿌리를 작게 송송 썰어주세요.
간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
삶은 알감자 500g의 물기를 제거하고, 팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 중불에서 5분 굽습니다.
구운 알감자 500g에 양념장을 붓고 중불에서 자작해질 때까지 조려주세요.
불을 약불로 줄이고 조청 4큰술을 넣어주세요 양념이 자작해질 때까지 한 번 더 조려주세요.
썰어둔 청양고추 1개를 넣고 섞은 뒤, 불을 끄고 통깨 1큰술과 쪽파 3.5뿌리를 뿌려 마무리해주세요.