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뜨거운 물에 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살린 알배추와 어묵을 매콤달콤한 양념에 버무린 맛있은 밥반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
알배추 300g을 1cm 두께로 썰어주세요.
썰어놓은 알배추 300g을 믹싱볼에 담고 뜨거운 물을 부어 5분 담가주세요.
사각어묵 2장을 반으로 자른 후 1cm 두께로 썰어주세요.
썰어놓은 어묵을 믹싱볼에 담고 뜨거운 물을 부어 30초 담근 후 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
청양고추 1개와 홍고추 1/2개는 씨를 제거하고 채 썰고, 대파 10cm 흰대부분 10cm는 잘게 다져주세요.
5분 담가두었던 알배추 300g을 건져 물에 헹군 뒤 손으로 꽉 짜서 물기를 완전히 제거해주세요.
믹싱볼에 까나리액젓 2큰술, 설탕 1/2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념장에 물기를 짠 알배추 300g, 데친 어묵, 다진 대파 10cm, 채 썬 청양고추 1개와 홍고추 1/2개를 넣고 잘 버무려주세요.