1큰술
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부서지지 않고 모양이 살아있는, 새우젓으로 감칠맛을 낸 애호박볶음입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개를 반으로 가른 뒤 0.3~0.4cm 두께로 반달썰기 해주세요.
믹싱볼에 썰어둔 애호박 1개, 소금 1/3큰술, 물 2큰술을 넣고 10분 절여주세요. 5분 지났을 때 위아래를 한번 섞습니다 (물 2큰술).
10분 절인 애호박 1개를 손으로 꾹 눌러 물기를 빼주세요.
대파 15cm 흰대부분 15cm를 작게 다지고, 청양고추 1개와 홍고추 1/2개는 씨를 제거한 뒤 가늘게 채썰어주세요. 양파 1/4개도 애호박 1개와 같은 두께로 채썰어주세요.
팬에 들기름 2큰술, 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1/2큰술, 다진 대파 15cm, 채썬 양파 1/4개를 넣고 중불에서 1분 볶아주세요.
새우젓 1큰술을 넣고 1분 더 볶아주세요.
준비한 애호박 1개와 맛술 2큰술을 넣고 중불에서 3분 볶아주세요.
청양고추 1개와 홍고추 1/2개를 넣고 30초~1분 더 볶은 뒤 불을 끄고 통깨 1큰술을 넣어주세요 섞어주세요.