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애호박과 양파를 구워 감칠맛을 살리고 액젓 양념으로 무쳐낸 맛있은 반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개를 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 양파 1개를 2cm 두께로 굵게 썰어주세요.
홍고추 1개는 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요.
볼에 까나리액젓 2큰술, 설탕 1/2큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
마른 팬에 썰어둔 애호박 1개를 올리고 중약불에서 타지 않게 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
팬에 식용유를 조금 두르고 썰어둔 양파 1개를 넣어주세요 중불에서 짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
만들어둔 양념장에 구운 애호박 1개, 구운 양파 1개, 채 썬 홍고추 1개를 넣고 살살 버무려주세요.
통깨 1큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.