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고춧가루를 육수주머니에 넣어 텁텁함 없이 깔끔하고 시원하게 끓여낸 콩나물국입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
콩나물 300g을 깨끗이 씻어주세요 껍질을 제거하고, 대파와 홍고추 1개를 송송 썰어주세요 준비합니다.
육수주머니에 내장을 제거하고 마른 팬에 볶은 국물용멸치 15마리, 다시마 8g, 잘게 자른 청양고추 2개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 묶어줍니다.
냄비에 물 1.5리터를 붓고 육수주머니를 넣어주세요 강불에서 끓이다가, 물이 끓어오르면 중불로 줄여 10분 더 끓여줍니다 (물 1.5L).
육수주머니를 건져낸 뒤 씻어둔 콩나물 300g과 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 연 채로 5분 끓여줍니다.
새우젓국물 2큰술로 간을 맞춘 뒤, 썰어둔 대파와 홍고추 1개를 넣고 1분 더 끓여주세요 완성합니다.