1큰술
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가지와 다진 돼지고기를 함께 볶아 만드는 맛있은 가지 요리 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
가지 4개를 준비하여 반으로 자른 후 1cm 두께로 썰어주세요.
썰어둔 가지 4개에 꽃소금 1큰술을 넣고 20분 절여 수분을 빼주세요. 10분 후에는 위아래를 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다.
💡 절인 가지는 물에 씻지 말고 그대로 사용합니다.
양파 1/2개를 채 썰고, 대파 1줌는 송송 썰어서 준비합니다.
볼에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
절여진 가지 4개의 물기를 두 손으로 꼭 짜서 제거해주세요.
팬에 고추기름 2큰술을 두르고 다진 돼지고기를 넣어주세요 강불에서 볶아주세요. 양파 1/2개를 넣고 고기 기름이 빠지면서 양파가 투명해질 때까지 볶다가 물기를 짠 가지 4개를 넣고 함께 3분 볶아주세요.
💡 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.
볶아진 재료에 만들어둔 양념장을 모두 붓고 약 2분 더 볶아주세요. 대파 1줌를 넣고 1분 더 볶아주세요 향을 내주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.