2큰술
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추억의 맛을 재현한 바삭하고 부드러운 옛날식 돈까스와 특제 소스 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
바닥에 타월과 비닐을 깔고 돼지고기 등심 100g을 올린 뒤, 망치로 가운데부터 바깥쪽으로 두드려 얇고 부드럽게 펴주세요.
손질한 고기 위에 후추와 소금을 조금씩 뿌려 밑간을 해주세요.
고기에 밀가루를 골고루 묻힌 후, 풀어둔 계란 1개를 입히고 마지막으로 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 묻혀주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170도까지 가열한 뒤, 돈까스를 넣어주세요 약 3분 노릇하게 튀겨주세요.
팬에 버터 50g와 하이라이스 가루 2큰술를 넣고 중약불에서 녹인 뒤, 돈까스 소스 200ml, 케첩 5큰술, 물, 생크림 7큰술을 순서대로 넣고 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다 (물 10큰술).