10개
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전통 방식으로 간단하게 담그는 여름철 대표 저장식품 오이지 레시피입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
백오가 10개를 흐르는 물에 살살 씻어준 뒤, 키친타월이나 면보를 이용해 물기를 완전히 제거해주세요.
물기를 제거한 백오가 10개를 용기에 지그재그 방향으로 켜켜가 쌓아주세요.
냄비에 물 2리터와 꽃소금 2컵을 넣고 끓여주세요 소금을 완전히 녹여주세요 (물 2L).
끓인 소금물을 오이가 담긴 용기에 골고루 부어준 뒤, 접시를 올려 오이가 뜨지 않게 눌러주세요.
소주 1컵을 용기에 부어준 뒤, 누름돌을 올려 오이를 완전히 잠기게 눌러주세요.
소금물이 충분히 식으면 뚜껑을 덮고 그늘진 곳에서 10일 정도 숙성한 뒤 냉장 보관해주세요.