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물기 없이 아삭하고 새콤달콤하게 즐기는 미역 오이초무침
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
오이 1개는 쓴맛이 나는 양쪽 끝을 잘라내고 4등분 한 뒤, 반으로 갈라 0.5cm 두께로 골패썰기 해주세요.
양파 1/3개는 오이 1개와 비슷한 두께로 채 썰고, 풋고추 2개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
믹싱볼에 썰어둔 오이 1개와 양파 0.333개를 넣고 꽃소금 1/2작은술을 넣어주세요 10분 절여주세요.
건미역 5g을 먹기 좋게 잘라 상온수에 10분 불린 후, 끓은 물에 10초 데쳐 찬물에 헹궈주세요.
절여진 오이 1개와 양파 0.333개는 손으로 꾹 짜서 물기를 제거하고, 데친 미역도 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념장에 절인 오가, 양파 0.333개, 데친 미역, 썰어둔 고추를 넣고 살살 버무린 뒤 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.