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오징어채와 무말랭이를 함께 버무려 쫄깃한 식감과 감칠맛을 살린 밥도둑 반찬입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
무말랭이 50g을 물에 담가 가볍게 헹군 뒤 물기를 꽉 짜주세요.
물기를 짠 무말랭이 50g에 맛술 2큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 재웁니다.
오징어채 200g을 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주세요.
손질한 오징어채 200g에 맛술 2큰술을 넣고 버무려 잠시 재웁니다.
고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 참치액 2큰술, 조청 6큰술, 물 5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
대파 1컵를 잘게 송송 썰어주세요 1컵 분량을 만든 뒤 양념장에 넣고 섞어주세요.
재워둔 무말랭이 50g에 양념장을 붓고 조물조물 버무린 뒤 5분 재웁니다.
5분 후 오징어채 200g을 넣고 골고루 버무린 뒤 통깨 2큰술를 뿌려 마무리해주세요.